💫自制牛肉芝士双层大汉堡🍔
你是个可爱又浪漫的麻烦。
◟̊◞̊ ◟́◞̀ ◟̆◞̆ ◡̈
补上昨日情人节的照片~
用料
A: | (制作汉堡胚料) |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 200ml |
酵母 | 5g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
黄油 | 10g |
B: | 牛肉饼 |
牛肉 | 300g |
猪肉 | 100g |
洋葱 | 0.5个 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2g |
黑胡椒酱 | 10g |
💫自制牛肉芝士双层大汉堡🍔的做法
☄️💫准备食材
🍎🍐高筋面粉内放入温水化开的酵母~也可以用牛奶化开~搅拌.除了黄油外剩余全部倒入搅拌均匀☀️
💫⭐️揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵~我只是在阳光下发酵~大概2h
~用烤箱或者别的方法发酵也可以喔会快一些-⛄️💫⭐️面团发至2倍大小.排气~揉成大小均匀的小团子.放入烤箱里第二次发酵~大概20-30min🌈🍏
🍉🍇烤之前涂上一层蛋液~撒上芝麻~
🌽175度中层烤20nin~差不多到时间要随时观察~表面别糊了喔🥗🍕
🍲🥪酱紫就ok啦~放凉备用~下面我们开始制作牛肉饼🍗
🍳🥞放猪肉的目的是让肉不要太柴~多成肉馅🍘
🍥🥟剁成泥的肉碎加上洋葱一起剁碎~放入B里面的所有食材~搅拌.放入冰箱冷藏2h~(和完面的之后就可以剁肉馅了喔)🍘加入一点油~锁住水分🍡
🍟🥟汉堡胚烤完之后开始煎肉饼~没有模具....手动控制💁♀️
🧚♀️因为放了黑胡椒酱看起来焦焦的~其实不糊不糊
🍝⭐️汉堡二兄弟~上
🔆🍝底层放入生菜~牛肉饼~芝士~喷枪融化芝士~盖上面包
⭐️💁♀️双层牛肉汉堡就ok啦
🔆💁♀️要上一大口~鲜美多汁~超级好吃~主要食材非常放心~🎈🍉
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