麻辣酸菜蚝—豪吉麻辣川香汁
喜欢吃川菜,也喜欢海鲜,用豪吉麻辣川香汁代替繁琐的调味料,简单制作出有川菜风味的海鲜菜,在家享受川式海鲜大餐,麻辣鲜香,好吃过瘾
用料
豪吉麻辣川香汁 | 1瓶 |
生蚝 | 500克 |
生蒜 | 1棵 |
豆瓣酱 | 一汤匙 |
酸菜 | 200克 |
香菜.葱花 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜片.蒜头 | 适量 |
麻辣酸菜蚝—豪吉麻辣川香汁的做法
准备好材料,蚝吉麻辣川香汁一瓶,生蚝清洗干净滤干水份,酸菜切成小条
青蒜拍扁后切成小段,根部要拍扁哈,这样比较容易熟得快
炒锅烧热,倒入少许油,把酸菜放入炒干水分,约2分钟左右,捞出备用,炒过的酸菜更香更好吃
炒锅再放入少许油,把姜片和蒜头放入爆香,再放入一汤匙豆瓣酱继续翻炒出红油,
加入一碗清水煮开加入适量鸡精和炒好的酸菜
倒入三汤匙豪吉麻辣川味汁煮开,麻辣川香汁依照个人口味添加,喜欢吃辣的再加多一点。
质地浓稠的“麻辣川香汁”拥有很强的包裹性和附着力,让菜品拥有饱满复合的底味,且采用红油质地,可为菜品提供鲜亮色泽。加入生蚝,大火煮开
放入青蒜烧断生即可
装盘后再放些香菜或葱花,就可以美美哒享用啦
小贴士
生蚝尽量不要煮太久,煮久了会变得又老还缩水,影响口感
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