雨清小美版红烧肉
家里有个小肉食动物,所以各种荤菜不停变换做法,今天尝试了小美做红烧肉,超级棒,准备工作做完后该干啥干啥去,后续工作小美完成。
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 20克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 25克 |
姜 | 2片 |
八角 | 1颗 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 2片 |
大葱 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
雨清小美版红烧肉的做法
用50度洗菜法,小美5分钟/50度/速度5清洗五花肉。
洗肉工作中
肉肉洗好后这么美脏沫沫,平时是怎么都洗不出的
洗好后的肉肉干净漂亮,很养眼吧😊
调料备好
因为是五花肉,所以不加任何油。
1⃣️先将洗好后的五花肉放入主锅,以3分钟/V/反转小勺炒肉。
2⃣️把所有调料放入主锅,以40分钟/100度/反转小勺。40分钟结束如果不喜汤汁多,可以1分钟反转速度2颠勺收汁,我是因为要做肉夹馍,所以留了汤汁。
成品出锅。
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