小清新红烧肉

用这配方做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化！用鲜蔬夹着肉一起吃，清爽不腻，瞬间变成小清新！视频结尾会介绍吃法！

用料  

小清新红烧肉的做法  

1. 买菜

2. 用火枪把皮烧成至微焦黄，再用刀刮去焦皮

3. 带皮五花腩冷水入锅，煮约15分钟

4. 再放入冷水中，冲洗干净，取出切成块状

5. 把五花肉放入不粘锅中，不放油，小火干煎至两面微黄，盛出备用

6. 热锅倒油，加入冰糖，小火煮至完全溶解呈现褐色

7. 加入适量老抽，蚝油，料酒，叉烧酱翻炒，加入蒜片，姜片，葱扎，香叶，山楂片，炒匀

8. 加入清水（没过猪肉），大火烧开，盖上锅盖，转小火，慢炖40分钟

9. 40分钟后转大火收汁

10. 生菜洗净，黄瓜、胡萝卜切丝，包入红烧肉，口感清新解腻

11. 馒头片沾上鸡蛋液，放入不粘锅中煎至金黄，配上红烧肉，口感酥香浓郁

12. 粗鲁博主教你红烧肉新吃法

小贴士

1.没有火枪的可以在煤气炉烧，目的是为了让猪肉表皮迅速收缩，从而在焖煮的时候久煮不烂

2.叉烧酱可以提亮红烧肉的色泽，建议买