老奶nāi洋芋

因为牙齿不好，从小就喜欢吃软绵绵的东西，这算是我最喜欢的家乡菜之一，加上喜欢原味就做了葱香的，喜欢酸辣口感的也可以加酸菜哦。这个菜也可作为洋芋粑粑的馅料，非常好吃！

用料  

老奶nāi洋芋的做法  

1. 土豆表皮洗净，之间入锅加没过土豆的水，煮至用筷子能戳到底，捞出土豆用凉水冲洗，用刀在🥔中间划一刀剥皮。

2. 用勺把土豆压成泥状+块状混合物。

3. 在锅中加少许食用油，大火加热，待油表面稍稍波动，加入葱末爆香，转至小火倒入土豆泥翻炒。

4. 翻炒均匀后加少许黑胡椒和盐，调味至你喜欢的程度，关火盛出。

5. 吃。