美味佳肴馆回锅肉（复现王刚版）
菜谱3.23W
用料
| 青蒜若干 | 根 |
| 五花肉 | 若干克 |
| 豆瓣酱 | 若干勺 |
| 猪肉 | 克 |
| 甜面酱 | 若干勺 |
| 姜片 | 若干片 |
| 料酒 | 若干勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 白糖 | 若干克 |
| 鸡精 | 若干勺 |
回锅肉（复现王刚版）的做法
五花肉，加花椒，料酒，姜片，葱，焯水
五花肉冷水冲洗，擦干净，切片
下五花肉，炒，煸出猪油
下豆瓣酱，上色，下蒜片姜片，下甜面酱生抽
下蒜苗，一点鸡精，一点糖，炒熟蒜苗，出锅
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用料牛腩500克清炖牛肉(王)的做法冷水加少许盐浸泡一个小时，准备带骨髓的筒骨一起浸泡，然后切成大块(一煮就会缩水变小)，然后焯水，加入少姜片和白酒，捞出放入温水中。一定是温水，否则会收缩发硬烧开水，先放筒骨，吊汤，大火二三十分钟。白芷一片，白蔻三颗，山楂两片。白芷白...
