美味的照烧鸡排
鸡扒是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;鸡扒做法多种多样,而这道照烧鸡扒制作其实很简单,而且很美味呢!
用料
新鲜大鸡腿(全腿)6只 | |
蚝油 2-3 茶匙 | |
酱油 2-3茶匙 | |
老抽 1/3 茶匙 | |
九江双蒸酒1-2茶匙 | |
蜜糖2-3茶匙 | |
姜蓉 适量 |
美味的照烧鸡排的做法
新鲜大鸡腿(全腿)清洗干净,用厨房剪刀剔去骨头,保留鸡腿的整块肉,鸡腿肉有筋的地方稍稍剪开,尽量将鸡腿摊开,然后用刀背在每个地方拍打(横竖都要哦),让鸡肉松散吃起来会嫩滑一些;
干净的盘子里放入已处理好的鸡腿扒,加入姜蓉、蚝油、酱油、老抽、九江双蒸酒、蜜糖,拌均匀,腌制1-2小时; (注意:腌料要要按鸡腿扒的多少与大小,自己增减哦!)
锅内放油,放入鸡腿扒,有皮的一面先煎,然后两面都煎至金黄色,再加入1/3 碗凉开水,盖上锅盖小火焖煮5-8分钟至鸡扒熟透; (试味,如果感觉照烧汁不够味,加点蚝油拌均匀就可以了) (我每次都做好多块鸡腿扒,都很大一块,一次吃一块,然后剩下的用保鲜袋一块装一袋,最好将鸡扒摊开来装,这样下次煎时更方便,放冰箱冷冻,想吃时就提前拿出解冻,烹饪方法与此步骤一样哦!)
切片摆盘,开吃啦!
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