美味照烧鸡腿饭
用料
去骨鸡腿 | 4只 |
米饭 | 适量 |
西兰花 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 1/2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 2茶匙 |
姜 | 6、7片 |
小葱 | 1根 |
油 | 适量 |
美味照烧鸡腿饭的做法
去骨鸡腿用1茶匙蚝油,1调羹料酒,1调羹生抽,2、3片生姜抓匀,腌制半小时左右
起煮锅倒适量水,放入切好的西兰花,倒入1、2滴油,煮到适合个人口味的软硬度
煮西兰花的同时,起锅煎鸡腿,在平底锅里倒入适量的油(可以少量油,因为煎鸡腿时,会出一些鸡油),放入小葱,和剩下的生姜,煎出香味,放入鸡腿,先煎皮的这面,把鸡油煎出来,然后再翻一面,两面煎至金黄
煎鸡腿的同时调汁,把之前腌鸡腿剩余的腌料汁里倒入1调羹料酒,2调羹生抽,2茶匙黑胡椒粉,1/2调羹蜂蜜,2茶匙蚝油,加入100ml水,搅拌均匀
把调好的汁倒入锅里,盖上锅盖,开中火煮到收汁(鸡的体内容易产生寄生菌,我喜欢把鸡肉煮熟透,所以用中火焖煮的方式收汁
把鸡腿切条,放在米饭上,配上西兰花,照烧鸡腿饭完成😉😋
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...
-
剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频号看一个叫广坦的法国主厨在上海清库存、做美食。被“鲜蔬烫饭”吸引。微调做了一下,好做又好吃。用料大包菜半个剩米饭一大碗西红柿2个香菇5朵甜豆一小包腊肠2根龙口粉丝1小把蒜5瓣酱青2勺剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的做法原方炒姜丝,我换成了蒜片原...
-
粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶尔家里饭煮多了,正好尝试着制作成粢饭糕,丰富第二天的早餐。用料剩饭有多少用多少黑芝麻适量(爱吃就多放点)盐少量,如果家里孩子吃也可以不放。粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的做法戴手套,把剩饭和黑芝麻,充分搅拌到一起。找一个乐扣或其他可以冰冻的容器,底...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...