简单美味照烧鸡排饭(鸡胸肉)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西兰花 | 7朵 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2克 |
胡椒 | 2克 |
蜂蜜 | 1勺 |
花生油 | 10克 |
香菇 | 2朵 |
姜片 | 3片 |
鸡胸肉洗净,沥干水分,放入姜片,一勺料酒,胡椒粉,盐,生粉或嫩肉粉抓匀腌制半小时
煮水水开后放少许盐和油,西兰花和胡萝卜,香菇分别焯水,熟了后分别过凉水,备用,颜色鲜亮
自制照烧汁,将所有调味汁混合,加入些许清水拌匀,蜂蜜也可用冰糖代替。
不沾炒锅,放入油,把腌制好的鸡胸肉放入,中火慢煎,煎至两面金黄即可,倒入照烧汁,不断翻拌,直至汁变浓稠,关火。
将鸡肉取出,切成条状。所有做好的食材摆盘,最后浇上颜色鲜亮的照烧汁,开吃,是不是应该很美味,反正我闺女是赞不绝口了,话说这摆盘浇汁这最后一步可是出自我闺女的手艺,也是值得我赞赞的!
小贴士
鸡胸肉煎制的时候容易发柴,要用生粉拌一下,后面煎完后外面脆里面肉质很鲜
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