简单特色汕尾卷粿
作为汕尾人
特别爱吃面
卷粿是我在陆丰市东海那边必吃品
靠海吃海鲜 学着自己做
调料就耗油跟酱油
另外有一瓶 自制的虾仁烤肉酱 最后要盛盘才下
美滋滋 一点都不腻
有海鲜的提鲜
用料
卷粿 | 一斤 |
包菜 | 切丝个 |
文蛤 | 十个 |
香葱 | 一撮 |
蒜 | 五六瓣 |
番薯粉 | 少量 |
自制虾仁烤肉酱 | 一勺 |
简单特色汕尾卷粿的做法
先炒卷粿 表面有些焦香 可好吃😋
放包菜切丝 下锅 翻炒 再放香葱 炒 下耗油 跟酱油调味
煮文蛤 步骤 锅放清水(留着要用)煮 开,放文蛤 熟了捞起 剥开壳要肉 切记放凉点再剥
锅干净 放蒜末炒会 再倒入煮文蛤用的水
最后下那一盘卷粿 (包菜丝跟香葱)下红薯粉 红薯粉需要弄一点放碗里再舀锅里的水来搅拌
包菜切丝
葱需要切成这样
喜欢蒜末 因为好香
蒜香虾仁烤肉酱 拿来弄卷粿 锦上添花!
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