香气四溢的茶熏鸡腿

这是一款做了很多次的熏鸡腿，受到家人的一致好评，风味十足的烟熏鸡腿 咬上一口满足感爆棚，熏鸡腿的同时还顺便熏了两个豆腐皮卷，一举两得啦！下面给出做法～

用料  

香气四溢的茶熏鸡腿的做法  

1. 冷水大火下锅，放4勺（稍大的汤勺）料酒，2勺(稍大的汤勺)白酒，一片姜，煮到沸腾出血沫，撇去，再煮两分钟，捞出来用水冲一下控干备用

2. 锅中大火，放两个八角，两个肉蔻，三片香叶，一撮小茴香，4个干辣椒，10块冰糖，一块桂皮，三勺盐（盐勺），水煮出绿色

3. 下鸡腿，放4勺生抽，3勺老抽，几滴醋，一撮十三香，水沸一会转小火，煮45分钟

4. 出锅后鸡腿稍微控干，表面抹一层薄薄的盐和孜然粉

5. 锅里放锡纸，一小把糖，一撮茶叶，鸡腿用竹签架在锅上，盖盖子，大火烧至冒黄烟后关火焖一分钟

6. 取出稍微风干，晾凉后就可以吃啦

7. 这是熏和卤的豆腐皮

小贴士

⭐️如果要熏豆腐皮，第二步煮好鸡腿后把鸡腿捞出来，用棉线把豆腐皮绑好，把剩下的料水煮开，再煮5分钟豆腐皮，熏的时候和鸡腿一起熏就可以了
⭐️如果不想熏，直接煮豆腐皮也是可以的，煮好了就是卤豆腐皮了
⭐️同样的方法也可以熏鸭腿
⭐️熏的时候注意火候，熏太久鸡腿会变黑变苦