油炸花生米(酥脆不返潮)
菜谱2.9W
夏天到了,我相信许多年和我一样喜欢约上朋友两三,撸串儿喝啤酒厨友,在北方喝酒少不了,吃不腻的下酒菜就是:油炸花生米。还有冷面里面我也经常会用到,但是一直苦于每次炸多了不好储存,
最近get了又香又不返潮的方法,亲测有效!!没有自制力的人不要轻易尝试😌,毕竟。。。谁吃多了都胖
用料
白酒 |
油炸花生米(酥脆不返潮)的做法
浸泡15分钟,让花生米吸收水分。
然后晾干,或者厨房纸擦干。急性子的我选择烘干
热锅冷油下锅,油没过花生米。
(炒锅最好,省油,我没有别的锅,此处不要效仿)中小火炸四五分钟,看颜色变了就关火,余温烘两分钟。捞出。
最好用厨房纸吸下油捞出后趁热,撒上白酒,和盐。香味扑鼻。(我口淡,放的少
小贴士
1.用水浸泡,不返潮,不容易炸胡
2.热锅冷油,便于扎透。
3.关火加白酒,更脆更香。
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