自制五香粉（油酥）

五香粉不用买，自己在家做起来！
如果做油酥，（面和油稀点的比例是：1：2，稠点的比例是1：1或者1：1.2）100克干面粉放入10克盐，3克五香粉拌匀，烧油6成热时关火，先用部分油倒入面粉中，搅至无疙瘩，在分次倒入剩下的油，边倒边搅，搅拌均匀即可。

用料  

自制五香粉（油酥）的做法  

1. 把这5种香料放进破壁机（要把八角和桂皮掰成小粒，以防破壁机破坏刀片），按坚果键打成粉即可。

2. 放入小口的玻璃瓶中保存，随用随取。

小贴士

如果做油酥，（面和油稀点的比例是：1：2，稠点的比例是1：1或者1：1.2）100克干面粉放入10克盐，3克五香粉拌匀，烧油6成热时关火，先用部分油倒入面粉中，搅至无疙瘩，在分次倒入剩下的油，边倒边搅，搅拌均匀即可。