正宗家传腌糖蒜

小时候的味道……老妈的加持让这个家传手艺满满都是爱❤️

用料  

正宗家传腌糖蒜的做法  

1. 将新鲜大蒜扒干净剩一两层蒜皮

2. 检查没有磕碰受伤的

3. 将蒜用清水泡48小时，期间换2-3次水，这是泡好的样子，大头朝上控干水份

4. 将醋，糖，盐在大锅中熬开晾凉

5. 取干净无油无水的玻璃器皿

6. 将蒜摆好后倒入糖醋汁即可，腌制一个月以上

7. 这是我用的白米醋

小贴士

蒜一定不能有磕碰，注意全程禁油，如果喜欢甜口可以再加入200-300克糖，如果想要深色系的效果把白糖换成红糖，但是量估计需要适当调整，等我再完善一个红糖方子