美味佳肴馆Nasi Lemak
菜谱2.54W
用料
| sambal 用料: | |
| 洋葱 | 1个 |
| 小葱头 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香茅 | 半根 |
| 烤香balacan | 5克 |
| 水 | 10克 |
| 油 | 50克 |
| 红辣椒糊 | 5汤匙 |
| 阿三膏+水（去掉种子） | 半汤匙+1汤匙 |
| 椰糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
| 椰浆饭材料: | |
| 米 | 1.5杯 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 浓椰浆 | 190克+115克 |
| 斑斓水 | 260克 |
| 香茅（敲扁） | 半根 |
| 姜片 | 4片 |
| 香兰叶 | 2片 |
| 配菜 | |
| 炸江鱼仔 | 100克 |
| 花生米 | 100克 |
| 炸鸡翅 | 8个 |
| 煎蛋 | 4个 |
| 黄瓜 | 1根 |
Nasi Lemak的做法
洋葱，小葱头，大蒜，香茅，烤香的balacan和水放入料理机打成香料泥。
烧热油倒入香料泥炒至金黄色，加入红辣椒糊翻炒均匀，加入阿三膏水翻炒均匀，加入椰糖和盐，炒至无臭青味。
![Nasi Lemak的做法步骤图 第2张]( "Nasi Lemak的做法步骤图 第2张")
米淘洗干净，加入斑斓汁，盐，浓椰浆190克，香茅，姜片，香兰叶搅拌均匀，按煮饭键。
烹煮至保温模式后，加入浓椰浆115克搅拌均匀继续煮20分钟至熟。![Nasi Lemak的做法步骤图 第3张]( "Nasi Lemak的做法步骤图 第3张")
配菜
![Nasi Lemak的做法步骤图 第4张]( "Nasi Lemak的做法步骤图 第4张")
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用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净，用到划几刀，切到核，不能就划开皮将水烧开，把水倒入放红李的盆中，泡大约3—5分钟，滴入白醋，手捏上去感觉有点发软，把水倒掉将热的李子放入碗中，一层红李放点盐，再放白糖，继续放红李，放盐放糖，静置几分钟...
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