乐活教主的美食之——自制猪油
现在条件好了,家里炒菜的菜籽油、色拉油;凉拌的麻油、橄榄油;烘焙的黄油 ... 不管有几种油,平常吃面、烧汤、有时炒菜还是习惯用猪油。
使用工具:家中常用厨具
操作时间:1小时左右
用料
主料:猪板油1150克 | |
辅料:净水100毫升、花椒1克、盐3克 |
乐活教主的美食之——自制猪油的做法
猪板油用清水浸泡半小时,去除血水、杂质。
切成两三厘米的小块
锅子洗净,下切好的猪油,加100毫升净水。
中火约15分钟,蒸发掉锅中的水。锅子中之前看到的水慢慢消失,然后渗出猪油 ... 转小火继续熬20分钟,至板油变成金黄色。
过滤油渣,用筷子压一压,挤出油渣中的油。过滤后得到的油渣210克~
920毫升的乐扣保鲜罐装了满满一罐,出油率差不多为80%。放凉~
油渣最简单的吃法,撒点盐拌匀即可。也可以切碎后烙饼、炒菜 ...
秋冬季节,室温放置4-5小时后猪油由黄色液体凝固成白色固体。
美食 DIY 就是这么简单!
小贴士
1. 买猪板油比肥肉出油率高
2. 熬的时候加点清水避免烧焦、熬出的猪油更白。熬好撒点花椒和盐可去腥、杀菌、保鲜~
3. 熬的时候用小火,避免烧焦,影响口感。
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 乐活教主的美食之——自制剁椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——凉拌猪舌的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——红油猪皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——椒盐猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——自制白凉粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——自制红茶奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——自制猪油的详细做法,乐活教主的美食之——自制猪油做法技巧
- 乐活教主的美食之——自制枇杷雪梨膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——熬猪油的详细做法,乐活教主的美食之——熬猪油做法技巧
- 乐活教主的美食之——爆炒猪肝的烹饪做法,大厨教你详细做法