简单易做老少皆宜的番茄牛尾汤
外地好久没见的高中同学来家里玩,中午随手炖了这个牛尾汤,同学喝了赞不绝口,回去以后还念念不忘,让我把做法写给他,哈哈,赞美对我来讲绝对是动力,不过这个汤确实味道鲜美,老少皆宜,适合春天炖给老人孩子喝补钙又营养,连我家挑剔的爷爷都能喝两碗,分享给大家,希望大家喜欢
用料
牛尾 | 1000克 |
西红柿 | 2小个或者1大个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1小个或大半个 |
大蒜粒 | 五六粒 |
姜片 | 三四片 |
香叶 | 五六片 |
蕃茄酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量或不放 |
简单易做老少皆宜的番茄牛尾汤的做法
牛尾放清水泡半小时左右,把血水泡出来水沥干
平底锅放少量油(因为我买的这个牛尾有点肥,少放点油不粘锅即可)把牛尾和大蒜粒放进去煎,两面煎至金黄或焦黄(我这个平底锅有点小,分两次煎的)不要煎糊了就好
把煎好的牛尾和大蒜粒倒入空砂锅
提前准备好的番茄丁,洋葱块,胡萝卜块,姜,蕃茄酱
煎牛尾剩的油不要倒,加入番茄丁炒至软烂
加胡萝卜丁和洋葱丁炒至洋葱变软即可,加入一大勺番茄酱炒匀,倒入砂锅
砂锅加开水,姜片,香叶,黑胡椒粉适量(也可不加)水烧开后中火炖2个小时
加盐调味撒葱花出锅,耶,牛尾软烂,汤汁浓郁,孩子说牛尾就像一个个陀螺一样,又好玩又好吃。
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