秋冬滋补:甲鱼汤
我本人特别怕冷,所以冬天的时候我会经常炖汤来调理自己的身体!有一次跟妈妈打电话,说每天都要煲汤,每天都不知道煲啥汤好,我妈妈随口说了好久没喝甲鱼汤,哈哈哈,那我就煲咯!
用料
甲鱼 | 1只 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
当归 | 3片 |
红枣 | 2颗 |
瘦肉 | 适量 |
山药 | 1根 |
秋冬滋补:甲鱼汤的做法
准备材料:甲鱼市场可以帮忙杀,我们小仙女就不用亲自动手了!山药去皮的时候记得戴手套🧤不然就跟(图7)一样,痒得不行!红枣记得去核,不易上火!当归2-3片就行,太补怕你们流鼻血!特别是男士有抽烟的🚬,就少放当归还有红枣!甲鱼汤加山药是我在买甲鱼的时候,一位广州本地阿姨教我的,说这样汤会清甜,不易太补!我还是坚信阿姨说的话,因为广东阿姨煲汤是特别厉害的哦!
烧锅开水,水滚放姜片放甲鱼放瘦肉放料酒
煮至沸腾起血沫关火捞出洗干净
砂锅煮水沸腾起泡放入加入甲鱼瘦肉跟药材大火煮至沸腾关中小火🔥炖煮35分钟,加入山药再炖煮20分钟,加盐调味关火即可食用!
广州本地阿姨跟我说甲鱼最多熬个40到60分钟即可,太久会烂,我煮的这个时间刚刚好,甲鱼肉入口即化!汤汁鲜甜可口有胶质,山药入口粉糯!瘦肉就不吃了,不好吃,肉太柴!
成品!秋冬季节滋补!
如果有小仙女跟我一样洗山药,剥皮山药的时候不小心碰到发痒,用姜去擦,或者是剁碎姜挤姜水去擦,亲测有效!比那些用盐用白醋冰块好用多了,别问我为什么,你们懂得哈哈哈哈哈😂
小贴士
甲鱼汤的功效:。 1.、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
2、 甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
3、甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...