莲子瑶柱瘦肉汤
此汤健脾养心,益气养血。
汤中猪瘦肉,健脾养血。
莲子性味甘涩平,功能健脾止泻,养心安神,《神农本草经》说它“主补中养神,益气力,除百疾”,是常用健脾补虚之品。
瑶柱又称干本,性味甘咸平,功能健脾调中。
三者合而为汤,健脾胃,益阴血,脾旺复运化,血旺宁心神。
大便燥结者,莲子改用桂圆肉,或莲子减量,又或只饮汤不食莲子。
用料
猪瘦肉 | 60克 |
莲子 | 20克 |
瑶柱 | 10克 |
水 | 适量 |
盐 | 少许 |
莲子瑶柱瘦肉汤的做法
用料:莲子20克,瑶柱10克,猪瘦肉60克,水适量,盐少许
瑶柱洗净,加水浸泡至软
撕碎备用。
莲子洗净,浸泡半小时。
猪肉洗净,切件。
将所有材料倒入砂煲中,倒入清水。
设定为煲汤,启动。
煲汤结束,离火揭盖。
倒入碗中,调味食用。
小贴士
莲子一般以白色去芯为宜,没有也无妨。
没有电子砂煲,可以在炉火上先武火煮沸,再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸,调味时不宜多盐。
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