椒香拌莲藕
菜谱3.16W
藕是我最爱吃的食物之一,怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果,是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是:藕性偏凉,产妇不宜过早食用,脾胃消化功能低下的最好不要生食。
用料
莲藕 | 300克 |
姜 | 适量 |
朝天椒 | 适量 |
青葱 | 适量 |
鲜花椒油 | 半勺 |
醋 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
味精 | 1/3小勺 |
椒香拌莲藕的做法
新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用
鲜姜,去皮切末
把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎
倒入半勺鲜花椒油
调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减
调入盐和味精,拌匀即可
小贴士
1.用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾,而且还开胃。记得不能多放,不然麻舌头。
2.我们平时做菜一般都放蒜末是吧?在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能,吃一口想第二口。不信你回家试试去,呵呵~
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