奶香餐包（奶酪咸香）

用料  

奶香餐包（奶酪咸香）的做法  

1. 原始材料除了黄油加入厨师机。蛋液加30-40g，剩下的到时候刷表面。牛奶逐次慢慢加，观察下湿度。厨师机1档3分钟 2档3分钟 3档5分钟，到扩展阶段，边缘不光滑。

2. 黄油切小，加入厨师机继续揉。1档2分钟，2档3分钟，3档6分钟。

3. 到手套膜状态，能拉到薄薄一层。

4. 第一次发酵到两倍大，手指戳洞不反弹。温度25度左右大概两个小时。

5. 分成10小分，卷成圆球松弛20分钟。
   卷成想要的形状。圆形小餐包也可。二次发酵，35度40分钟。表面刷鸡蛋液。

6. 175度烘烤18分钟。观察好上色程度，差不多满意了盖上锡纸。

7. 出炉。

小贴士

如果想吃有陷的，可以加葡萄干50粒/核桃仁50g  然后进行二次发酵