补铁猪肝粉•无添加婴儿辅食
小锁头6个月体检发现缺铁性贫血
老母亲焦虑了~医生建议吃猪肝,猪肝的含铁元素比猪肉高10倍多。
锁宝是7个月开始添加的猪肝粉,加到米粉里、小面条、粥里都太方便了!
我做的量比较多,宝妈们可以减半做。
一周吃两次,每次10-14克,一个月100克足够了。
生猪肝500克出粉200克左右!
用料
猪肝 | 500克 |
姜/柠檬 | 1个 |
补铁猪肝粉•无添加婴儿辅食的做法
猪肝切片/块,把筋膜地方去除,用清水反复冲洗干净,无明显血色。
凉水里放柠檬片/姜片浸泡2小时,中途多换几次水
冷水下锅煮,煮出好多浮沫,换水重新下锅煮,记得放柠檬片/姜片。直到煮熟
煮熟后捞出控水,水份控干后切成均匀小块,便于受热!
炒锅小火不停翻炒至变白,明显感觉水份蒸发了
放入料理机打碎。
我的料理机很小,每次放几勺,打了好多次打成粉状再入锅炒干,全程小火并不停翻炒。炒干晾凉一点然后重复上一步,放料理机打磨,打磨后可以用筛子过滤,把上面比较粗的部分再次放料理机打磨,这样就更细腻了~
过筛打磨到很细腻均匀就可以放托盘晾凉,完全晾凉后是灰白色的了,像细沙一样!
完全晾凉后密封起来,放冰箱冷冻室保存。
每周吃两次,一次10-14克,搭配辅食营养美味!
希望宝妈们都可以做出完美的猪肝粉❤️
小贴士
1.猪肝清洗和浸泡步骤很重要。
2.颗粒炒干放料理机打磨成粉,粉状炒干再放料理机打磨粉,要这样做两次粉状才越来越细腻。
3.成品完全凉后密封保存,最好放冰箱冷冻室里。
4.官方说能保存一个月,但我冷冻保存三个月!
5.一斤生猪肝出粉200克左右,吃了近三个月。大家可以减半做半斤的量就够了。
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