自制酸奶(傻瓜版,基本百分百成功)
用料
牛奶适量 | |
酸奶一勺 |
自制酸奶(傻瓜版,基本百分百成功)的做法
把牛奶煮开,再晾一下,变成温暖就行了。
去买一盒酸奶拿来做种,舀一勺放进干净的器皿里。器皿最好用开水烫一下。注意器皿不能有油。基本一两勺就够了,剩下吃了吧。
把温牛奶放进器皿里,量自己看着办,一勺酸奶放两碗牛奶应该没问题。然后搅一下,盖好盖。放在室内阳光不能照到的地方。以南方为例,夏天常温就行了,冬天就用厚衣服裹一下。
第二天就凝结了,凝结后就放冰箱,让它停止发酵。发酵的时间越长就越酸,这个是我猜的。快吃完了,又留一勺做种,然后又有酸奶吃了。吃的时候喜欢甜的自己加白糖。
小贴士
什么酸奶机,什么要多少温度,我的方子统统不用,也不讲究,反正不讲究也能做成功。
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