霸王别姬(甲鱼炖鸡)狂吃不胖满满胶原蛋白
年纪大了,眼里除了诗就是胶原蛋白,不仅满足了味蕾,也达到了美容的效果,关键它好吃不胖呀。含胶原蛋白的食材有鱼皮,各种爪子,猪蹄,动物的皮,桃胶,海参,燕窝,黑白木耳,还有好多,大家没事都要多补补
处理甲鱼的时候,先开水烫一下壳,要把壳上面那层膜撕了
用料
甲鱼 | 1只 |
鸡 | 半只 |
花椒,姜片,洋葱,辣椒,大蒜叶 | 适量 |
青、红辣椒 | 半个 |
大蒜 | 两大个 |
啤酒 | 1瓶 |
霸王别姬(甲鱼炖鸡)狂吃不胖满满胶原蛋白的做法
先切好放一边
洗干净,放一边
锅里倒水,分别放姜片,花椒,酒,煮开后再煮五分钟,把花椒拿出来,放入甲鱼焯水,甲鱼焯了再倒入鸡肉
开大火,锅里倒入油,放入花椒,姜片,洋葱,大蒜叶,大蒜,爆香,不吃花椒的可以先夹出来不要,倒入甲鱼翻炒,炒出油滋滋后,再倒入鸡块,翻炒出鸡块变色,放入所有调料,要根据自己口味放,倒入一罐500毫升啤酒,煮开后,把浮油撇去不要,转小火慢慢炖30分钟
时间到了后,倒入青,红辣椒,火转大火收汁,不要盖锅盖,否则青,红辣椒会变色,一分钟左右就可以出锅啦
甲鱼的壳上真的是满满胶原蛋白,开吃喽
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