鼠曲粿&艾草粿
清明节前后艾草跟鼠曲草正当时,于是在山里田间找了许多开做粿。
用料
糯米粉 | 2000克 |
面粉 | 少许克 |
鼠曲草 | 若干 |
艾草 | 若干 |
馅料 | |
糯米饭 | |
芋泥 |
鼠曲粿&艾草粿的做法
准备鼠曲草
采艾草
垫在粿下面的叶子
清洗材料
上锅蒸,这里有个缺点就是蒸之前忘记吧鼠曲粿的枝摘掉
舂,捣烂,也可以用搅拌机,保证碎的均匀
把捣烂的鼠曲草或者艾草放入半斤糯米粉中
揉面,直到面团不粘手
捏成薄片,下锅,煮萩
煮熟捞起
把煮熟的糯米粉面团放入糯米粉中
和面,如果觉得面团烫可以借助勺子等辅助工具
和面,直到盆底没有多余的粉,面团太干就加点水,加水要少量多次
把面粉洒在桌上,取适量面团,均匀擀成薄面皮
取出粿模印,包馅印粿。
上锅蒸8分钟。蒸锅先放水烧开,随后才放粿去蒸。水开粿就容易熟。
完成。
小贴士
有的人觉得粿太黑了,可以在开始煮艾草后时候下点食用碱(小苏打)可以护色。
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...