鲜果软欧

用料  

鲜果软欧的做法  

1. 先制作中种  材料称量好后 搅打均匀

2. 发酵箱发至二倍大

3. 混合中种 主面团中的材料 搅打出薄膜

4. 团圆后直接分割成3个200g面团和其余50g每份的面团  室温醒发15min

5. 擀卷整形  醒发箱发酵至二倍大

6. 入炉 上火195 下火 180  烤8分钟 喷3s蒸汽  （大的面包需再烤2min）

7. 100g可丝达+100g黄油+20g糖粉 打发 做内陷

8. 表面撒白巧克力酱  中间割开  夹馅完成