一学就会的独家炖龙虾,零失误
想吃龙虾,下午就去买了,
自己做的又干净又好吃。
这道炖龙虾,是我的拿手菜,
夏天亲朋好友聚会必须上桌的,
啤酒龙虾,冰镇西瓜,
夏天的乐趣无穷~
用料
龙虾 | 3斤 |
青椒 | 3个 |
大蒜 | 10瓣 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
小米椒 | 8个 |
花椒 | 好多粒 |
茴香 | 好多粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
白芷 | 1片 |
冰糖 | 6粒 |
啤酒 | 1瓶 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
一学就会的独家炖龙虾,零失误的做法
龙虾清洗干净,去虾线备用。
葱姜蒜切好备用。
青椒和一部分大蒜放一起,备用。
大料,小米椒,冰糖,准备好备用。
大火,热锅,放油,油可以多放一些。
放入花椒,大茴香,爆香。
然后放入葱姜蒜炸锅。放入龙虾翻炒2分钟。
倒入啤酒。我用的500ml一听的量。
锅开了加入开水没过龙虾就可以了。
大火烧开,加入步骤四准备好的大料辣椒和冰糖。
再加入两勺生抽,还有一小勺盐。
转小火,焖炖二十分钟。焖炖是要入味,还有虾黄炖出来的香味,汤汁特别鲜美。
大火收汁,看着汤汁快没了,
加入青椒和大蒜,翻炒一分钟,就可以出锅了。当当当~
这道炖龙虾汤汁浓郁,味道鲜美,
汤都要被用来煮面条吃掉,
配上冰啤酒,冰西瓜,
满足~
小贴士
①上面说的大料只要配齐了就行,没啥技术含量直接放在一起炖。
②有啤酒了,就不用放料酒了。
③多放点油,龙虾出锅颜色会很好看,吃起来更香。
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