疯狂烤兔
小编近期get多种兔子的吃法,特别是自贡的冷吃兔儿堪称一绝,今天给大家带来一道家常版本简单易操作的【疯狂烤兔】。
用料
兔子 | 半只 |
鸡精 | 5g |
食用盐 | 10g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
花椒粉 | 5g |
孜然 | 10g |
黑胡椒粉 | 5g |
白胡椒粉 | 5g |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
生姜 | 1颗 |
大葱 | 2根 |
疯狂烤兔的做法
兔子洗净沥水,需要改刀【如图所示】便于烤兔入味。
葱、大葱切断备用,老姜清洗干净切丝备用。
准备花椒粉、孜然、料酒、鸡精、食用盐、生抽、老抽等调味品。
准备黑胡椒粉和白胡椒粉【当然是为了更好的去味哦。】
将以上调味品依次加入器皿,均匀揉搓,尤其是兔子改刀部分。
用保鲜膜封存,放入冰箱冷藏室保存一晚上。吸油纸平铺烤盘上,将腌制好的兔子放进去平铺【ps:家里没锡箔纸,可用吸油纸替用】
烤箱预热:上下风模式,30分钟,200℃即可。
撒上六婆辣椒面、葱花,疯狂烤兔完成啦。
小贴士
1.腌制兔子时,需要用葱段、姜丝尽情蹂躏兔子改刀部分,这样子兔子更入味。
2.平常使用的辣椒面只有辣不香,所以一定要去超市买六婆辣椒面,这才是疯狂烤兔的精髓。
3.一般腌制3小时以上足以,但是小编建议最好是提前一天,这样兔子更入味。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
中饭 牛肉嫩滑快手菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
想牛肉嫩滑松软,分享快速煮方法用料牛肉牛肉中饭牛肉嫩滑快手菜的做法粤菜牛肉嫩滑快手菜新鲜牛肉是沾手的调生粉浆,200克牛肉,一勺玉米淀粉,三勺水!轻轻抓匀,让浆包裹!最后放点油!也可以加点胡椒粉,耗油腌制!冰箱放半小时!牛肉切薄片需要断筋,切好的片用刀背拍!锅里放水,鸡...