节瓜肉丸子汤
用料
节瓜(毛瓜) | 一根 |
肉馅 | 200克 |
盐、鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 少许 |
水 | 四碗(四人份) |
节瓜肉丸子汤的做法
首先将节瓜去皮,然后切块。
肉馅加少许的葱、适量的盐,稍微再剁一下,剁均匀。
热锅下油,将切好的节瓜放入锅中炒一下。
炒香后,放入适量的水,中火煮开。
水开后,直接将多好的肉馅攒成小肉丸放入水中。
待小肉丸熟后,调入适量的盐,适量的鸡精,即可。
小贴士
1.节瓜的表面上有一层细细的毛毛,所以又称毛瓜。去这层毛还有皮很容易,不用削,直接用到刮刮就行了,就连勺子锅铲什么都可以。
2.节瓜煮汤之前一定要炒一炒,因为它本身带凉,所以要炒一炒。怕凉、寒的同学,还可以加少许的姜一起炒。
3.肉馅里放点儿葱会更香一些。直接买免治肉就好了。
4.下肉丸的时候要用大火,让肉丸更好的造型。
*关注下厨房,关注新浪微博——味觉-嘴馋
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...