【大寜厨房】腊肉炒西芹

腊月肉 存至惊蛰 见肉色不绝口水连连 遂配以青菜      速烹 哈哈

用料  

【大寜厨房】腊肉炒西芹的做法  

1. 干腊肉泡水4小时以上 上锅蒸40分钟 切片

2. 芹菜和小青椒切段

3. 胡萝卜切条条

4. 油烧热 将干辣椒 葱丝一起投入锅内
   继而同时放入 腊肉片和胡萝卜 爆炒
   注意 这个时候不要放任何佐料

5. 腊肉炒的略透明变干的时候 放入芹菜和辣椒丝 快速炒熟
   
   加入一勺白糖
   海鲜酱油 两勺
   
   炒匀 按照自己的口味加盐

小贴士

注 1.腊肉我是先蒸熟了炒
    2.因为腊肉本身就是咸的 所以炒的时候我只加了海鲜酱油 没再加盐