椰汁冻

用料  

椰汁冻的做法  

1. 椰子，敲开一个圆圆的壳。倒出椰汁（可以过滤一下，打开过程中会有一下壳的碎屑）。吉利丁片用凉开水泡软，5-10分钟

2. 一半椰汁倒入锅中，加入白糖（清淡一点可以不加），加热至白糖融化，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，再加入剩下的椰汁，混合均匀。

3. 拌匀的椰汁倒回椰汁壳中，保鲜膜封口，放冰箱冷藏4小时以上。

小贴士

1.吉利丁片越多，越Q弹，太多容易变成QQ糖。
2.吉利丁片要用凉水泡，不能用热水。