秒杀一切品牌的牛肉汉堡
某童鞋超爱的牛肉汉堡,做了很多次,几乎零失败,记录一下这个美好的时光。
牛肉汉堡的灵魂非汉堡饼莫属,重点就写汉堡饼的做法吧,绝对秒杀市面上一切汉堡肉饼。
用料
牛肉末 | 500克 |
洋葱 | 4勺 |
面包糠 | 8勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
牛奶 | 4勺 |
秒杀一切品牌的牛肉汉堡的做法
牛肉末可以买现成的,也可以买牛肉回来自己绞,腿肉或者牛腩等等都可以,最好带点肥肉。想偷懒的时候我就直接买山姆会员店的牛肉馅,也比较放心。
各种配料加在一起,一个方向搅拌。
让牛肉馅跟配料充分混合,吸满水份上筋。这样的饼做出来鲜嫩多汁。
整形做成牛肉饼。为了图省事,我都是手工整形,卖相一般。
肉饼在不粘锅里热油小火煎熟,加上芝士片,番茄,生菜,荷包蛋……一口下去,真的可以秒杀任何品牌。
小贴士
1.这个方子大概可以做七八个的牛肉饼,大家可以根据自己的需求增减。一次吃不完也可以放在冷冻里保存。
2.有人问面包糠怎么做,买吐司面包放烤箱里烤至酥脆,压碎即可。
3.至于这个勺是多大,我就用喝汤的勺啦。
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后,这次再试试肉类,不翻车的懒人福音!用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净,清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀,方便入味,再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...