独家秘制香辣剁椒
本人是个从小在重庆长大的辣妹子,所以无辣不欢,这道香辣剁椒是从小吃到大的美好记忆,所以就决定把它分享出来了!
用料
红尖椒 | 1斤 |
青尖椒 | 半斤 |
盐 | 4勺 |
姜 | 3大坨 |
大蒜 | 3大整个 |
独家秘制香辣剁椒的做法
将要洗辣椒的盆先用洗洁精清洗干净,不能沾油,然后先将青红辣椒清洗干净,沥干水分。
将生姜清洗干净,大蒜去皮,沥干水分。
将沥干水分的青红辣椒用料理机打成沫,放在无油无水的干净盆中。
将大蒜用料理机打成沫,加入到青红辣椒沫中。
将生姜打成沫,加入到辣椒沫和大蒜末中。
在盆中加入适量盐,我是放的4勺盐,如果是喜欢吃咸一点的美女帅哥们,可以酌量增加食盐量。
将所有材料搅拌均匀,这是会看到有汁水出来,不要倒掉哈,汁水要和所有材料一起装罐。
将所有材料连同汁水倒入密封罐中,放入冰箱冷藏,冷藏至少1个周之后再开启食用。当然,如果能够放到2周之后再开启食用,会更加香浓可口!
小贴士
温馨提示:
1,一定要全程带手套,我为了方便拍照有一只手没带手套,那个辣得之酸爽呀^_^
2,一定要全程不沾油!
3,如果特别喜欢吃超辣的美女帅哥,可以把长尖椒换成小米椒,绝对辣得你超爽!^_^
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