江南汤糕
菜谱9.31K
每年冬季过后 菜嫩头就上来了 特别经过霜打的 就更鲜甜了 特别适合汤糕
用料
猪肉 | |
腊肠 | |
笋 | |
菜嫩头 | |
鲜香菇 | |
虾干 | |
大蒜 | |
年糕 | |
水 | 克 |
盐 | 克 |
糖 | |
料酒 | |
鸡精 |
江南汤糕的做法
猪肥肉和瘦肉分别切片 腊肠 笋也分别切片 菜嫩头切段把菜叶和菜梗分开
蘑菇切片 大蒜切段蒜头和蒜叶分开放 可放虾干也可换鲜虾
起锅放肥肉
煎出油
放入猪肉和腊肠炒几下
放蒜和笋片继续翻炒几下
放香菇炒几下
再放菜梗炒几下加入盐 糖 料酒
炒到这样就可以放年糕了
放入年糕炒几下
放入水和年糕持平 喜欢也可放多或少放点
锅开了放菜叶和蒜叶拌一下
等再开了放虾(我这虾是熟的所以最后放 要是生的就放水的时候就放下去哦)再放鸡精拌一下 好了
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