、鲜笋豆腐酸菜鱼。

用料  

、鲜笋豆腐酸菜鱼。的做法  

1. 1、生姜去皮切片。鱼块用姜片、酱油、生粉、料酒腌制。

2. 2、其余食材洗洗切切。鲜笋要用开水焯一遍。

3. 3、热锅凉油，放入花椒、蒜头、朝天椒、辣椒、酸菜爆香。

4. 4、加入鲜笋翻炒。

5. 5、加开水、白醋、陈醋、糖，我还加了十三香增味，没有的可以忽略。

6. 6、水开后放入鱼块，盖锅盖煮1-2分钟（看鱼块大小）至鱼块半熟。

7. 7、帮鱼块翻身，并放入豆腐，盖锅盖煮1-2分钟。

8. 8、撒入香菜。

9. 9、关火，起锅，盛盘，开吃！