红烧肉（新手版）

用料  

红烧肉（新手版）的做法  

1. 五花肉洗干净，在水里泡半小时，泡出血水，然后切成麻将大小的肉块

2. 准备各种材料，把冰糖砸成小块备用，

3. 在锅内烧水，把五花肉放进去淖一下，肉变白就好。

4. 把锅烧热，倒入食用油，等油热稍微冒烟把葱姜和香料下锅炒香，倒入淖好的五花肉翻炒，边炒边加入冰糖，让冰糖完全融化，再往锅内倒入开水（不能是凉水），要让水没过五花肉，然后大火烧开，再转小火烧一小时。这期间要去翻一次，注意别让汁烧干。

5. 看汤汁收的差不多，往锅里加入适量食盐，再倒入一茶勺蜂蜜，大火煮开就可以出锅喽

小贴士

五花肉必须要有保证，完全不用加味精，生抽老抽料酒的比例是3:1:3