南瓜蜜豆窝头

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

用料  

南瓜蜜豆窝头的做法  

1. 南瓜半个削皮切片。

2. 大火上锅蒸十分钟，用筷子戳透即可

3. 趁热捣碎，不用捣成泥状，有点颗粒有口感

4. 和玉米面，蜜豆混合一起。不要立刻加热水，先搅拌看情况，有干粉再一勺一勺的加热水

5. 取适量的玉米面在手心，在两手的手心处倒来倒去成型后在下面戳个坑。蒸15分钟即可，依大小而定

小贴士

1.一定要加开水。
2.要注意蒸熟的南瓜很烫。