土豆胡萝卜烧牛腩
土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理,制作简单,营养丰富,口感软糯、特别适合小孩、老人
(牛肉富含蛋白质和铁质……可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C)
有做过的朋友欢迎来交作业哦!你们的积极性决定我更新的积极性哦!😝😝
用料
牛腩 | 500-700克 |
土豆胡萝卜烧牛腩的做法
先准备牛肉500-700克左右,食用油适量,蒜半个,花椒适量,干辣椒5个,八角两个,香叶5片,姜一小块,豆瓣酱一汤勺,胡萝卜两根,土豆两个,白糖一小勺,白酒或黄酒
牛肉洗净切块,焯水代用!姜切片或者拍扁也可以,锅烧热下油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱烧香下牛肉、白酒,白糖炒干水份如图炒干水份后加入花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶搅拌均匀既可加水
如图,大伙烧开转中小火慢炖一个小时左右
一个小时后加入适量耗油、生抽、少量盐搅拌均匀加土豆,胡萝卜继续炖20-30分钟左右
美味可口的红烧牛肉就做好咯!
小贴士
牛肉焯水主要是去除牛肉的血水,炒过的牛肉炖出来会更香,炖的时候一定要中小火不然很快汤就炖干了,炖的时间根据牛肉大小来决定,不喜欢汤汁多的朋友最后几分钟可以开大火收汁
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