酸菜九肚鱼汤

用料  

酸菜九肚鱼汤的做法  

1. 九肚鱼洗干净，肚皮剪开，掏空，里面的膜，血全部掏光，一点异物不能留。用剪刀剪成两三段。

2. 锅里放水，加入喜欢的丸子。（如果没有丸子，可以改成猪肉）

3. 几片潮汕咸菜，切条。

4. 姜切片。材料准备好，（汤变色是因为加了别的菜泡香菇的水，可以不加）

5. 丸子汤水滚以后，加入姜，九肚鱼，咸菜，煮开以后，加鱼露调味，关火。