玛捷斯快手芋圆
菜谱2.23W
红薯/紫薯和木薯粉的比例约为1:1.5
喜欢口感软糯一点的就少放一些木薯粉
喜欢口感Q弹一点的就多放一点粉
用料
红薯 | 350克 |
木薯粉 | 180克 |
紫薯 | 350克 |
木薯粉 | 180克 |
玉米淀粉(手粉) | 10克 |
玛捷斯快手芋圆的做法
红薯/紫薯去皮切片蒸熟
将蒸熟的红薯/紫薯趁热和木薯粉一起放入食物处理器内(大碗大刀头)先1分钟/AUTO键混合
再降速到8揉成大团即可取出
包上保鲜膜放一边待用将揉好的芋圆面团搓成长条
用刀切成小块即可
切好的芋圆撒上玉米淀粉防粘冷水煮沸后下入芋圆
约3分钟后煮熟捞起过冷水备用
多余的芋圆放入保鲜袋冷冻保存
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