泰式甜辣鸡蛋汤

这款汤口味是以咸鲜香为主，微甜，微辣，微酸 ，可以多放白胡椒粉加醋调成酸辣汤，但甜辣酱不建议多放，放多了甜味重喝起来会腻

用料  

泰式甜辣鸡蛋汤的做法  

1. 大蒜洋葱切片

2. 西红柿切小块

3. 锅烧热放少许油加入洋葱蒜片煸炒至微黄加入鲜虾酱或虾皮

4. 煸炒虾酱微黄出香味

5. 大致这样

6. 加入西红柿煸炒西红柿出水变软后加入甜辣酱煸炒几下

7. 加入两勺大地鱼粉翻炒均匀

8. 加入两大碗水大火烧开小火炖20分钟

9. 十五克低级面粉或是淀粉加入少许水调成稀糊状，慢慢倒入锅中边倒边搅拌，大火烧开后放紫菜一片，白胡椒粉(半茶勺0.5克左右)盐(小半勺3克左右)鸡粉(一茶勺1克左右)调味

10. 关火，用勺子将鸡蛋液轻轻泼在汤中，开小火煮一分钟左右鸡蛋全部凝固后盛入碗中撒上葱花，加一点点香油调味即可

11. 我用的这种虾酱，做泡菜剩下的，可以用虾皮或是大虾头代替

12. 大地鱼粉没有可以不放，不放鲜味可能少一点