萝卜豆子炖肉

用料  

萝卜豆子炖肉的做法  

1. 豆子，花生米头一天晚上用凉水泡上

2. 胡萝卜和水萝卜，五花肉切丁，肉皮煮好后切成小块

3. 没有这种水萝卜的，用白萝卜也一样

4. 胡萝卜切丁

5. 加肉皮是因为我喜欢吃，哈哈哈，煮好了切小块，也可以不放

6. 将葱姜蒜干辣椒备好

7. 锅热后，放油，(比平时多一倍，因为菜多)，放入花椒和八角，放入五花肉小火煸炒出油，放老抽，继续翻炒。炒一会将葱姜蒜辣椒倒入。

8. 将胡萝卜和花生米豆子倒入继续翻炒

9. 先加一勺盐，炒三四分钟，因为这些比水萝卜难熟

10. 倒萝卜，这时候先不要加水，根据情况可以加点老抽，继续翻炒，将萝卜里的水分炒出来。最后加上肉皮（因为已经是煮熟的）

11. 我喜欢辣一点，又加了一勺贵州干辣椒面，大家可以根据自己的口味加点，加开水至平，不用没过萝卜，中小火炖

12. 完成