四川豆腐脑
菜谱1.01W
小时候的美味,那时走街串巷卖豆腐脑的小贩挑着担子,担子一头是热腾腾的豆腐脑,另一头上面是各种作料,下面是碗勺,还有盆可疑的洗碗水。只需花上一毛钱,就能吃到一大碗,看着小贩麻利地加入各种调料,口水止不住地咽。大学后到了外地,豆腐脑就变成加糖的,加各种卤汁的,也就再也不吃了
用料
黄豆 | 克 |
石膏 | |
香葱 | |
姜蒜 | |
盐鸡精 | |
生抽 | |
花椒面 | |
红油辣椒 | |
油酥花生 | |
油酥黄豆或碗豆 | |
榨菜 |
四川豆腐脑的做法
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