一次成功的棒棒糖
菜谱1.15W
用料
梨汁 | 200克 |
麦芽糖 | 50克 |
冰糖 | 150克 |
一次成功的棒棒糖的做法
梨榨汁,过滤渣,备用
把梨汁倒入小锅中,加入麦芽糖,冰糖,小火熬,边熬边打圈,防止糊锅。(这是熬了几分钟的状态,会冒泡,小心)
熬至冒小泡,准备凉水一碗,滴几滴,以上是没熬好的糖浆。熬好的是一滴成型,最重要的是:一滴成型后,用手捏一下,硬的才算熬好,如果成型但是有点软,那就再熬二十秒,再试一次。不然做出来的棒棒糖不硬哦。
熬好后用最快的速度倒入磨具,凉20分钟。
装袋阴凉处保存就好。
小贴士
1⃣️:全程小火。 2⃣️:严格按照第三步来。
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