我的棒棒糖
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用料
珊瑚糖 | 150g |
水 | 30g |
包装袋,棍子,模具 |
我的棒棒糖的做法
不粘小锅里倒水,珊瑚糖,放火上熬,直到165度,拿下来,锅放凉水里“兹”的一声,等没有气泡了就往模具里倒,我的是硅胶模具所以没抹油,倒一半或不到一半时停下,放糯米纸,糖棍,继续倒满模具,冷却后,用火烧下表面,立马透亮!干后立马包装,不然会很粘,放不进去!
小贴士
我得出的两个经验就是1,一定要熬到165度,有次偷懒,熬到120左右拿下来,糖就很软不成形,最后冷却了是硬了,但是没了形状。2.一定要尽快转袋封闭,在外面时间久了会很粘,干透后立马装,不然会粘到装不进袋子里!希望对大家有用~~还有貌似颗粒状的珊瑚糖更好操作~
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