蚝油蒜香茄丁

用料  

蚝油蒜香茄丁的做法  

1. 茄子去皮洗净切大丁，放1克盐腌制3分钟沥出水放4干生粉拌匀匀。

2. 1克盐，3匙子蚝油，2生抽，味精白胡椒粉，1勺生粉少许水搅拌均匀。

3. 锅烧油6层热放茄子丁滑半分钟，出锅沥油。

4. 锅下少许底油放蒜泥炒香。

5. 放碗汁，放茄子丁.翻炒均匀即成。