简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤

简单易学的开胃美食│下班回家，饥肠辘辘，给自己做一顿简单又美味的晚餐吧~番茄龙利鱼汤登场

用料  

简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤的做法  

1. 可能从小就懒吧...
   不爱吃有骨头的鱼
   麻烦(`へ´*)ノ
   最近工作压力大
   胃口欠佳
   来做点酸酸开胃的吧
   番茄龙利鱼就是这么诞生的~

2. 准备三个番茄
   要买沙嚢的那种
   切开来硬硬的没水分的不要
   番茄用划个小口子
   用开水烫一下去皮

3. 改刀切成小丁
   大小不太讲究
   别太不讲究就成
   切碎点方便炒出汁来
   切大块得炒个老半天
   累(`へ´*)ノ

4. 龙利鱼从冰箱里拿出来解冻
   解冻后简单用水冲下清洗下
   放上砧板

5. 胖胖一条
   改刀片成片~
   厚薄就看个人喜好了

6. 片好的龙利鱼片放入碗中
   加一点盐、白胡椒粉和料酒抓匀
   稍微腌个5分钟就行

7. 起锅烧开水
   水烧开了鱼片也腌够了
   鱼片滚水下锅焯水
   看颜色变了就可以捞起来

8. 倒干净水
   锅擦干
   热锅
   倒入色拉油
   加葱姜爆香
   爆香用的葱我没切碎
   方便盛盘前捞出来
   且太碎一煮全烂了

9. 下准备好的番茄煸炒

10. 得炒一会
    直到炒出沙沙的感觉
    番茄糊糊装
    咕嘟咕嘟~

11. 加水继续煮开

12. 汤汁煮开翻滚后
    加入之前焯过水的龙利鱼片

13. 将鱼片快速划开
    注意力量不太太大
    别把鱼肉都给晃散了

14. 再次煮开后加适量的盐
    一点点鱼露
    一点点薄盐生抽
    一米米白糖提鲜
    一米米黄灯笼辣椒酱提味
    （不能吃辣的一定慎重的加这一米米黄灯笼）
    把煸锅时的生姜和葱段挑出来
    最后装碗出锅
    撒上葱花
    配上一碗白米饭
    趁热享用吧~

小贴士

1、不能吃辣的一定慎重的加这一米米黄灯笼
2、调味料里适量的意思就是根据个人口味来放，这个真没固定量，别放太过就行