松松糯糯的桂花糕

各种各样的点心我都喜欢吃，也喜欢动手挑战自己，哈哈哈哈⋯⋯
这款小点心做起来有些费时费力，但对于吃货来说，似乎没有什么难得倒的。我也是看了好多厨友的教程，搬砖过来的。如果大家像我一样对各种美食都无法拒绝的，那都动起手来吧。

用料  

松松糯糯的桂花糕的做法  

1. 把所有的材料准备好，两种分混合。

2. 水分次加入粉类，并抓捏搓让每粒份混合均匀，成半干湿小颗粒状。

3. 豆沙或紫薯装入保鲜袋，擀成模具般大小。

4. 少量多次过筛粉团，过筛后的粉不能压、不压、不压⋯

5. 我用的是不锈钢蒸笼，上铺子张蒸笼垫再放上底部空的模具。将筛好的粉，用硅胶刷，轻柔的刷入模具。粉刷到一半时，把馅平铺粉上，再筛入最后一半粉，并刷平表面。

6. 盖上锅盖，大火蒸5～6分钟后，取出模具，再继续蒸20分钟。用筷子轻轻拨动表面，若没有松散的干粉颗粒，即是熟了。

7. 蒸好后，取出同蒸笼一起放在晾网或架子上散去热气。放凉切块或有手温时切块，在表层放些桂花糖装饰。（温时吃会糯糯的，冷时微硬。）这是豆沙馅的，手残切不好😌

8. 紫薯馅的，也可做自己喜欢的各种馅料的，我特喜欢紫色的东西。

9. 再来张美图😁