角仔/炸油角（自用笔记）

1. 自拍原图，请勿盗用
2. 馅料容易不够，估计要X2，可能塞太多
3. 成品多少个看模具大小

用料  

角仔/炸油角（自用笔记）的做法  

1. 30g糖➕1个蛋搅拌至溶化，加入6tbsp油，搅拌

2. 加入5-10thsp水搅拌均匀，筛入300g低粉

3. 搅拌均匀，揉成团，包裹保鲜膜，松弛30min

4. 80g熟花生压碎，30g白芝麻炒熟，所有馅料混合

5. 面团擀薄，用模具压出圆形状，包入馅料，像包饺子一样包起来

6. 入油锅，饺子浮起来时候转中小火，经常用筷子翻拌

7. 当饺子变金黄色时，开大火逼出油。油泡泡变大时候，便可捞出

8. Yum~