不用油炸的茄子豆角

由于现在的外面的茄子都是油炸的，看着油油的都不太敢吃，因为吃多了外面的油太不卫生了，而且吃多了会胖，那怎么解决茄子好吃又少油的情况，这个菜谱就很适合你。

用料  

不用油炸的茄子豆角的做法  

1. 首先把茄子切成一块一块的，然后放两勺盐去淹十分钟。最后用手挤茄子的水出来。

2. 豆角掐去头尾，撕去筋，豆角切成3厘米长的段。然后焯水两三分钟水。捞起来用冷水冲一下。

3. 准备好后，把蒜头切碎，往锅里放油（跟平常炒菜一样放，不是油炸），把蒜头放下去炒一下。

4. 接着把茄子放下去炒一下后，再把豆角放下去，炒几分钟后放一点水。

5. 准备一个碗，里面放点酱油，黄豆醬，一点点白糖和一点盐。

6. 等茄子和豆角差不多熟的时候就把配好的酱料放下去煮两分钟。收锅。